Английски сконове със сладко и сметана

Традиционните английски сконове са меки, въздушни и леко ронливи печива. Поднасят се топли с ягодово сладко, масло или гъста сметана и са класическа част от британския следобеден чай.

• Подготовка: 20 минути
• Печене: 12–15 минути
• Общо време: около 35 минути
• Порции: 10–12 броя
• Трудност: лесна

Необходими продукти

• 350 г бяло брашно
• 80 г студено краве масло
• 50 г захар
• 180 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 10 г бакпулвер
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• малко прясно мляко за намазване

За поднасяне

• ягодово сладко
• гъста сметана или крема сирене
• масло по желание

Начин на приготвяне

1. Подгответе фурната. Загрейте я предварително на 200°C без вентилатор или на 180°C с вентилатор. Покрийте подходяща тава с хартия за печене.
2. Смесете сухите съставки. Пресейте брашното в голяма купа. Прибавете бакпулвера, захарта, ваниловата захар и солта. Разбъркайте, докато съставките се разпределят равномерно.
3. Добавете маслото. Нарежете студеното масло на малки кубчета и го сложете при брашното. Втривайте го с върховете на пръстите, докато получите смес, наподобяваща едри хлебни трохи.
4. Пригответе течната смес. Разбийте яйцето в отделен съд и го смесете с прясното мляко. Отделете малко количество за намазване на сконовете.
5. Оформете тестото. Направете кладенче в брашнената смес и постепенно добавете млякото с яйцето. Разбъркайте внимателно, докато продуктите се съберат в меко и леко лепкаво тесто.
6. Разточете тестото. Прехвърлете го върху леко набрашнен плот. Омесете го съвсем кратко и го разстелете с ръце до дебелина приблизително 2,5–3 сантиметра.
7. Изрежете сконовете. Използвайте кръгла форма или чаша с диаметър около 6 сантиметра. Натискайте формата право надолу, без да я завъртате, за да могат сконовете да се надигнат равномерно.
8. Подредете ги в тавата. Оставете малко разстояние между отделните печива и намажете повърхността им с отделената млечна смес.
9. Изпечете сконовете. Поставете ги в загрятата фурна за 12–15 минути. Готови са, когато се надигнат и придобият равномерна златиста коричка.
10. Поднесете. Оставете ги да се охладят за около 5 минути. Разрежете ги хоризонтално и ги поднесете топли с ягодово сладко и гъста сметана.

Съвети за пухкави английски сконове

• Маслото и млякото трябва да бъдат студени.
• Не месете тестото продължително, защото сконовете ще станат твърди.
• Не разстилайте тестото прекалено тънко.
• Не завъртайте формата, когато изрязвате сконовете.
• Поставете тавата само в предварително загрята фурна.
• Не отваряйте фурната през първите 10 минути.

Варианти на рецептата

Към тестото можете да добавите около 70 г стафиди, сушени боровинки или малки парченца шоколад. За свеж аромат използвайте настъргана лимонова или портокалова кора.

За солени сконове намалете захарта до една чаена лъжичка и добавете настърган кашкавал, сирене или ароматни билки.

Английски думи, свързани с рецептата

• flour – брашно
• butter – масло
• milk – мляко
• egg – яйце
• dough – тесто
• mix – смесвам
• bake – пека
• oven – фурна

Приготвянето на английска рецепта е приятен начин децата да упражняват нови думи и да научат повече за британската култура. Подобни практически занимания могат да допълнят обучението в частна занималня в Пловдив или в подходяща школа по английски в Пловдив, защото свързват езика с реални предмети и действия.

По-големите деца могат първо да прочетат продуктите на английски, а след това сами да изпълнят част от указанията. Това е интересно домашно упражнение към редовните курсове по английски в Пловдив и показва как езикът се използва в ежедневието.

Съхранение

Съхранявайте изстиналите сконове в добре затворена кутия до два дни. Преди поднасяне ги затоплете за няколко минути във фурната. Могат да бъдат и замразени за период до два месеца.

Редактиране