Домашните постни сърми са ястие, което се появява на трапезата винаги, когато семейството иска нещо традиционно, чисто и с ясен вкус. Ароматът на задушено зеле, ориз и зеленчуци напомня за зимни вечери, празници и давната българска кухня, която умее да събира всички край масата. Постните сарми са от онези ястия, които изглеждат сложни, но всъщност […]
Никулден на 6 декември е денят на Св. Николай Чудотворец и един от най-важните зимни празници в българския календар. На трапезата задължително присъства шаран, символ на закрила, изобилие и спокойни води. Именно около никулденския шаран се събира семейството на обяд или вечеря. В съвременната кухня не се търси сложна ритуалност, а по-скоро вкусна, сигурна и […]
Картофите са една от най-стабилните основи за домашно готвене в България. Евтини са, засищащи и се намират целогодишно. Затова не е изненада, че много основни ястия с картофи присъстват редовно на масата и в делнични дни, и когато има гости. Традиционните рецепти като картофена яхния и мусака дават уют и вкус на „стар дом“. По-леките […]
В българската кухня основни ястия с месо стоят в центъра на почти всяко меню. На масата най-често се появяват свинско, пилешко и телешко, а по празници и агнешко. Тези меса позволяват и бързи всекидневни ястия, и по-богати гозби за гости. Домашно приготвената храна дава контрол върху мазнината, подправките и качеството на месото. С няколко базови […]
Рожден ден у дома звучи уютно, но основното ястие може да реши дали вечерта ще мине спокойно или в паника около печката. Когато менюто е премислено, масата изглежда богата, а домакинът има време за разговори, а не само за тави и тенджери. Изборът на основни ястия за рожден ден трябва да стъпва на познати продукти, […]
Кой родител не е стоял вечер пред хладилника и не се е чудил какво да сготви за малкия човек у дома. Времето е малко, всички са уморени, а чинията често остава наполовина пълна заради капризи. В България темата за основни ястия за деца е по-важна от всякога заради нуждата от по-здравословно хранене и по-малко готови […]
В българския дом основно ястие за Великден е сърцето на празничната трапеза. Около него се събират три важни неща: пролетта, семейството и дълбоко вкоренената традиция. Докато се чукат шарени яйца и козунакът ухае на ванилия, голямата пита е какво ще има в тавата във фурната. Най-често отговорът е агнешко, свързано символично с жертвата и новото […]
Новогодишната трапеза в България традиционно се свързва с усещане за изобилие, уют и ново начало. Основното ястие е центърът на масата и често определя цялото настроение на вечерта. Класическите вкусове като печено свинско, пълнени птици, сърми и баница с късмети създават чувство за приемственост между поколенията. В същото време много семейства търсят по-леки и модерни […]
Топла тава, ухаеща кухня и минимално миене на съдове. Точно това дават основните ястия на фурна на едно заето семейство. Всичко влиза в една тава, слага се в загрята фурна и през това време могат да се свършат други задачи у дома. Такива ястия са удобни, защото не изискват сложни техники и специални уреди. Нужно […]
В почти всеки дом въпросът “какво ще се яде днес” се появява поне веднъж дневно. Когато денят е пълен с работа, училище и задачи, времето за мислене и готвене намалява, а напрежението расте. Точно тук помага един подреден списък с изпитани ястия за всекидневно меню. Такъв списък прави избора по-лесен, пазаруването по-ясно, а готвенето по-бързо. […]