Ароматът на пълнени тиквички е от онези домашни миризми, които мигновено връщат на човек усещането за уют и спокойствие. Пълнените тиквички с кайма и ориз са класическо българско ястие – топло, сочно, балансирано и подходящо за всякакъв сезон. Всяка тиквичка е малък пълнен „джоб“, който събира вкусовете на месото, ориза, зеленчуците и подправките. Традицията да […]
Ароматът на задушено пиле, зеленчуци и вино е от онези които веднага изпълват кухнята с чувство за уют и домашна топлина. Пиле по ловджийски не е просто традиционно ястие – това е цяла кулинарна история. Богатият сос, комбинацията от гъби, лук, чушки, домати и подправки превръщат обикновеното пиле в дълбоко ароматно и запомнящо се ястие, […]
Топла купа крем супа от броколи дава едновременно комфорт и усещане за лекота. Ястието се приготвя бързо, изисква малко продукти и пасва добре в делнично меню. Подходящо е за деца, за хора на диета и за всеки, който търси по-чисто хранене. Броколите носят фибри, витамин C и витамин K, което прави супата полезна през студените […]
Супата е една от най-обичаните храни в България. Особено през зимата купата топла супа замества и първо, и второ ястие. Пести време и пари и засища добре. Тя е мека храна, щади стомаха и е удобна и за деца, и за възрастни. С малко продукти може да се получи пълноценна вечеря, която стопля след дълъг […]
В българската кухня салати има на всяка маса, не само през лятото. През юли купата с домати и краставици е нещо обичайно, а през януари повече присъстват зелето, морковите и цвеклото. И в двата случая салатата дава свежест, цвят и по-лека храна към основното ястие. Традиционни класики като шопска, овчарска и Снежанка стоят редом до […]
Рибата е един от най-простите начини за бърза и лека вечеря у дома. При правилна подготовка тя става сочна, богата на белтък и полезни мазнини, а времето за готвене е кратко. За домакинство в България това е удобен избор за делник, но и за празници като Никулден. Тази публикация събира изпитани и практични рецепти за […]
Все повече хора искат по-лека храна, без да прекарват часове в кухнята. Под нискокалорични ястия обикновено се разбират порции с по-малко енергия, но с много фибри, протеин и витамини. Така тялото получава нужното, а кантарът не се покачва рязко. Подобен тип хранене не значи сухи салати и глад. С правилна комбинация на зеленчуци, постно месо, […]
Свинските ребра с мед и горчица са едно от онези ястия, които покоряват масата още преди да бъдат сервирани. Свинските ребра с мед и горчица съчетават сладост, пикантност, карамелизирана коричка и крехко месо, което буквално пада от костта. Ароматът е плътен, зимен, богат – идеален както за празнични дни, така и за обикновена вечеря, която […]
Пилешкото фрикасе е едно от най-нежните, топли и домашни ястия, приготвяни в българската кухня. Пилешко фрикасе съчетава крехко сварено месо, лек млечно-яйчен сос, масло, лимон и класически подправки, които му придават характерния фин вкус. Това е ястие, което често се свързва с детските години, с домашната кухня и със зимните вечери. Фрикасето е подходящо както […]
Телешкото варено е едно от най-класическите и обичани български зимни ястия — чист бульон, крехко месо, кореноплодни зеленчуци и онзи характерен вкус на домашна топлина. Телешкото варено е подходящо както за ежедневието, така и за празнична трапеза. Ястието е леко, полезно, богато на колаген и изключително ароматно, стига да се подбере добро месо и да […]