Супата е една от най-обичаните храни в България. Особено през зимата купата топла супа замества и първо, и второ ястие. Пести време и пари и засища добре. Тя е мека храна, щади стомаха и е удобна и за деца, и за възрастни. С малко продукти може да се получи пълноценна вечеря, която стопля след дълъг […]
В българската кухня салати има на всяка маса, не само през лятото. През юли купата с домати и краставици е нещо обичайно, а през януари повече присъстват зелето, морковите и цвеклото. И в двата случая салатата дава свежест, цвят и по-лека храна към основното ястие. Традиционни класики като шопска, овчарска и Снежанка стоят редом до […]
Рибата е един от най-простите начини за бърза и лека вечеря у дома. При правилна подготовка тя става сочна, богата на белтък и полезни мазнини, а времето за готвене е кратко. За домакинство в България това е удобен избор за делник, но и за празници като Никулден. Тази публикация събира изпитани и практични рецепти за […]
Все повече хора искат по-лека храна, без да прекарват часове в кухнята. Под нискокалорични ястия обикновено се разбират порции с по-малко енергия, но с много фибри, протеин и витамини. Така тялото получава нужното, а кантарът не се покачва рязко. Подобен тип хранене не значи сухи салати и глад. С правилна комбинация на зеленчуци, постно месо, […]
Домашните алкохолни напитки с текила са лесен начин за създаване на бар у дома без сложни уреди и редки съставки. Става дума за прости коктейли и смеси с готова текила от магазина, а не за варене на нелегален алкохол. Подходът е практичен, ясен и ориентиран към безопасна употреба. Всеки, който има бутилка текила, малко цитруси, […]
В България домашните алкохолни напитки имат почти статут на семейна наука. От двора на село до гаража в града, хората не спират да търсят по-чист вкус, по-ароматна ракия и по-меко вино. Причината е проста: традиция, икономия и контрол върху това какво влиза в бутилката. При домашни напитки човек знае откъде са плодовете и какво точно […]
Домашната лимонада се връща все по-силно на българската трапеза. Причината е проста, вкусът е по-свеж, ароматът по-истински, а съставките са под пълен контрол. В една купешка напитка има стабилизатори, оцветители и голямо количество захар. При домашни варианти това отпада напълно. При домашните лимонади се избира точният подсладител, силата на киселината и видът вода, обикновена или газирана. […]
Смути е гъста напитка от пасирани плодове, зеленчуци и течност като вода или мляко. Приготвена у дома, тя се превръща в бърза закуска, междинно хранене или възстановяване след тренировка. Нужно е само да се смесят подходящи продукти в блендер за няколко минути. Домашните смутита дават контрол върху захарта и добавките. Вместо оцветители, сиропи и подобрители, […]
Домашният плодов сироп е концентриран сок от плодове, захар и вода, който се разрежда за напитки или се ползва за десерти. В много български къщи той напомня за лято на село, за буркани по рафтовете и тераса, ухаеща на плодове. Домашните плодови сиропи съдържат повече плод, по-малко добавки и дават пълен контрол върху количеството захар. […]
Диабетът не значи край на сладкото. Значи нови правила, по-умни комбинации и малко по-внимателен избор на продукти. Домашният десерт дава контрол: върху количеството захар, вида брашно, мазнината, дори върху най-малката подправка. Няма скрити сиропи, евтини мазнини и стабилизатори, които често се срещат в купешките сладкиши. Така човек с диабет може да планира по-точно храненето си […]