Домашните тестени изделия от грис са част от класическата българска кухня. Те напомнят за детството, за училищна закуска, за неделен обяд с баница и топло мляко. В същото време се приготвят бързо и не изискват скъпи продукти или сложни техники. Грисът е ситно смляна крупа от пшеница или царевица, която дава много мека текстура и […]
Домашните тестени изделия без мая са практично решение за заети хора и за начинаещи в кухнята. При тях няма чакане тестото да втасва, няма сложни техники и рискът от провалени опити е по-малък. С няколко основни продукта се получават меки, ароматни и свежи печива за всеки ден. Тестото без мая се разчита на сода бикарбонат, […]
Много хора избягват яйцата по различни причини, от алергии и непоносимост до дълги пости или веган хранене. Понякога просто няма яйца у дома, а желанието за нещо меко и ухаещо от фурната е силно. В тези случаи домашни тестени изделия без яйца са напълно реална и удобна алтернатива. Правилната комбинация от брашно, течност, мазнина и […]
Тестото изглежда просто: брашно, вода, сол, понякога мая, яйца, мазнина. Въпреки това от тези няколко продукта се раждат напълно различни форми, вкусове и текстури. От една купа с тесто излизат хляб, питки, паста, кифлички, десерти. Различните видове тестени изделия се получават чрез промяна на съотношенията, мазнината, начина на месене, времето за втасване и обработката при […]