Вареното жито, познато и като коливо, е едно от най-старите обредни ястия в българската традиция. Прави се за Бъдни вечер, за Коледа, за Игнажден и при различни семейни ритуали. Това е проста, чиста и символична храна – знак за здраве, плодородие и ново начало. Коливото представлява сварено жито, подсладено със захар или мед, смесено с […]