Постната пита с пара, известна като кумец, е една от най-важните рецепти за Бъдни вечер. Това е проста, но символична пита, направена без яйца, мляко и масло. В нея се слага пара – знак за късмет и благополучие през новата година. Постната пита с пара е мека, ароматна и традиционно се разчупва, а не се […]
Бобът с наденица е едно от най-българските ястия – топло, плътно и наситено. Комбинацията от добре сварен боб, печени наденици и ароматни зеленчуци събира всички около масата, особено през студените месеци. Бобът с наденица е ястие, което не изисква сложни техники, но изисква време и правилно подбрани продукти. Когато се направи както трябва, резултатът е […]
Домашните постни сърми са ястие, което се появява на трапезата винаги, когато семейството иска нещо традиционно, чисто и с ясен вкус. Ароматът на задушено зеле, ориз и зеленчуци напомня за зимни вечери, празници и давната българска кухня, която умее да събира всички край масата. Постните сарми са от онези ястия, които изглеждат сложни, но всъщност […]