Зимнините са една от най-устойчивите кулинарни традиции в България. Под това име се включват домашно приготвени туршии, кисело зеле, лютеница, сладка, конфитюри, компоти, както и замразени зеленчуци и готови ястия. Те позволяват сезонните плодове и зеленчуци да се ползват и през студените месеци, с по-малко разход и по-голям контрол върху съставките. Различните видове зимнини имат […]