Пълненият шаран по кефалийски е една от най-старите и най-традиционни български рецепти за Никулден. Шаранът по кефалийски се отличава с характерна плънка от царевично брашно, лук, орехи и стафиди, която остава по-суха и ронлива в сравнение с класическия оризов вариант. Именно това прави ястието по-тежко, по-ароматно и по-близко до старите балкански вкусове. Този начин на […]